Pulpitos estilo Jordi

Ingredientes:

1 Kg. de pulpitos

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

3 cucharadas soperas de tomate

1 cucharadita de pimentón dulce

2 cayenas

1 taza de café de Cognac (Brandy en castellano)

1 trocito de chocolate negro (Una uña)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y lo vamos calentando.

Añadimos la cebolla a láminas y los ajos también laminados, el tomate, el pimentón, las cayenas, el cognac, el chocolate y la sal, (Todo en crudo)

Se tapa la cazuela y vamos cocinándolo a fuego medio, siempre con la cazuela tapada, durante una hora. Vamos moviéndolo de vez en cuando y rectificamos de sal si fuera necesario.

Nota:

Esta receta se puede hacer con pulpitos, calamares o cananas y añadirle algo más, como unas gambas por ejemplo.