Cerdo al estilo Brasil

Ingredientes:

Una pierna de cerdo

2 cebollas grandes

5 ajos

2 limas

Vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Hacemos unas incisiones en la carne donde meteremos trozos de ajo.

En una batidora pondremos la cebolla cortada a trozos, los ajos también troceados, el zumo de las limas, un chorro de vino blanco, un chorro de aceite y una cucharada sopera de sal.  Lo batimos ligeramente, ha de quedar a trozos pequeños, no hecho un puré. Esto lo echamos por encima de la carne para que la cubra y penetre también en las incisiones y todo lo metemos en una bolsa de plástico de poner alimentos y lo dejamos toda la noche macerar en la nevera.

Pasado este tiempo, cogemos una bandeja y ponemos en el fondo papel de aluminio a lo largo y a lo ancho, de manera que sobre por ambos lados, para que una vez puesta la carne y los demás ingredientes encima, podamos taparlo con el sobrante del papel de aluminio a manera de envoltorio, lo metemos en el horno a 160º. El tiempo dependerá del peso de la carne, por ejemplo 1Kg. de carne, una hora de horno, al final destapar la carne y poner el grill unos minutos más para que quede doradito.

Se puede acompañar de un puré de patatas.

Nota:

Esta receta la hemos hecho para Navidad y a mi personalmente, me ha encantado.