Receta propuesta para hoy...

CROQUETAS DE POLLO

A petición de mi hijo Noel, hoy ponemos algo que a mis tres hijos de peqeños les encantaba y parece que de mayores también.

Para hoy unas croquetas de pollo.

Para hacer esta receta necesitaremos...

Ingredientes:

250 gr. de pollo cocido

40 gr. de Maizena

20 gr. de mantequilla

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cebolla

½ litro de leche

Sal

Nuez moscada

Huevo (para el rebozado)

Pan rallado (para el rebozado)

Opcional queso tipo Philadelphia

Preparación:

Calentar la mantequilla y el aceite y sofreír la cebolla picadita o rallada, cuando esté dorada añadir el pollo troceado muy fino, (yo lo hago con la tijera), darle un par de vueltas y añadir la Maizena, mezclarlo bien y agregar la leche templada para evitar grumos, ir moviendo sin parar para que se mezcle muy bien durante unos 15 minutos, incorporar la nuez moscada y el queso, (opcional) y si la mezcla se separa de las paredes, ya tienes la masa a punto. Dejar enfriar y cuando ya esté, damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado

Nota:

Mi truco es, añadir a la masa cuando ya esté hecha una buena cucharada sopera de queso tipo Philadelphia.